Julio representa la temporada alta para el turismo en la región de Cajamarca. Según José Rojas Villar, presidente de la Asociación de Hoteles, Restaurantes y Afines (Ahora) Cajamarca, el sector hotelero de la región está experimentando un alto nivel de reservas, alcanzando aproximadamente un 60% para el feriado largo por Fiestas Patrias. Rojas Villar proyecta que para la mitad del mes o el 18 de este mes, la capacidad hotelera estará completamente cubierta en la ciudad.
El presidente de Ahora Cajamarca también destacó un cambio en el comportamiento de los turistas. Anteriormente, solían realizar reservas con bastante anticipación para eventos como el carnaval, pero ahora las reservas se están realizando más cerca de la fecha, con una o dos semanas de antelación, e incluso algunas a última hora.
Cajamarca se presenta como un destino atractivo para el turismo, conocida por ser una de las ciudades más seguras del país. Durante las Fiestas Patrias, atrae a un público familiar interesado en explorar su riqueza arquitectónica, arqueológica y disfrutar de su gastronomía, así como de eventos programados como la feria Fongal.
José Rojas Villar también mencionó que los hoteles y restaurantes afiliados a Ahora y la Cámara de Comercio reciben apoyo constante en forma de asistencia técnica y capacitación. Esto está destinado a mejorar continuamente los estándares de calidad en el servicio al cliente, fortaleciendo así la experiencia turística en Cajamarca durante esta temporada festiva.
