El mercado global de frutas y hortalizas congeladas y preparadas proyecta un crecimiento del 6.1% anual entre 2024 y 2028, aumentando de 340,000 millones a 431,000 millones de dólares. Esta expansión representa una gran oportunidad para las empresas agroindustriales peruanas, según el Centro de Investigación de Economía y Negocios Globales de la Asociación de Exportadores (CIEN-ADEX).
Los consumidores están cada vez más interesados en productos sostenibles y respetuosos con el medio ambiente. Además, la demanda de alimentos saludables y de fácil preparación está en auge, lo que convierte a las frutas y hortalizas congeladas en una opción conveniente y nutritiva. El informe ‘Tendencias de las frutas y hortalizas congeladas y preparadas’ destaca que a nivel mundial se promueve su aprovechamiento integral, reduciendo costos y mejorando la seguridad alimentaria.
El interés por nuevos productos y sabores está impulsando este segmento, proporcionando una amplia variedad de opciones. Estos productos también son una alternativa cuando las frutas y hortalizas frescas no están disponibles por temporada o en regiones con acceso limitado. Los principales mercados este año serán China, India, Estados Unidos, Japón e Italia, que concentrarán el 57.7% de las ventas globales. Entre enero y abril de 2024, las exportaciones peruanas de estos productos alcanzaron los 370.6 millones de dólares, una caída del 13.3% en comparación con el mismo período del 2023.
Los principales productos exportados incluyeron páprika seca, mango en conserva, alcachofas, arándanos, palta, piña y espárragos congelados. Estados Unidos lideró las compras con 132.2 millones de dólares, seguido de España y México. Las exportaciones peruanas llegaron a 73 destinos en total, con una recuperación notable en mercados como Argelia, Eslovenia, India, Tailandia y Filipinas. Las empresas más destacadas en estas exportaciones fueron Danper Trujillo, Virú, ADB International, Green Perú y Agroindustrias AIB. En 2023, las exportaciones de frutas y hortalizas en conserva o congeladas alcanzaron los 1,400 millones de dólares, una disminución del 5.7% respecto al año anterior.