El Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma, del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (MIDIS), está distribuyendo 272.22 toneladas de arroz fortificado en las provincias de San Ignacio, Jaén, Cutervo, Chota y Santa Cruz, en la región Cajamarca. Este arroz, enriquecido con micronutrientes, busca mejorar la nutrición de los estudiantes de las instituciones educativas públicas.
El arroz fortificado se produce añadiendo micronutrientes a la harina de arroz, creando granos que contienen vitaminas esenciales como A, B, C, D, niacina, piridoxina, folato y cianocobalamina, así como minerales como hierro y zinc. Este proceso de fortificación asegura que los granos, conocidos como símiles, aporten nutrientes importantes para el desarrollo de los escolares.
Además, el arroz fortificado, al igual que otros alimentos proporcionados por Qali Warma, pasa por rigurosos controles de calidad. Los supervisores de plantas y almacenes se encargan de verificar la calidad e inocuidad de los alimentos en los establecimientos de los proveedores, garantizando su adecuado estado antes de su distribución.
En total, el programa beneficia a 133,913 estudiantes de 3,965 instituciones educativas públicas en el norte de Cajamarca, abarcando los niveles inicial, primaria y secundaria.
