El ajo, un ingrediente esencial en la preparación de diversos platos y aderezos, ha experimentado un notable aumento en su precio en los mercados de Jaén. Este incremento ha sido considerable, alcanzando el doble del valor que tenía hace apenas unos días, generando preocupación entre los comerciantes y descontento entre las amas de casa.
En un recorrido por los mercados locales, se ha observado que el precio del ajo, que a principios de 2024 fluctuaba entre 7 y 11 soles por kilo, ha subido de manera significativa. Desde febrero, el costo ha aumentado en 2 soles mensuales, y en el presente mes de agosto, el precio ha llegado a duplicarse e incluso triplicarse respecto a principios de año, según reportan los comerciantes.
Actualmente, el precio del ajo en los mercados varía entre 30 y 40 soles por kilo, dependiendo de su tipo y calidad. Las bolsas de 10 kilos de ajo se están vendiendo entre 280 y 300 soles, mientras que el ajo morado ha alcanzado precios de hasta 380 soles, reflejando un aumento alarmante que afecta especialmente a las amas de casa que utilizan este producto con frecuencia.
